Produttore: SaxenburgVitigno: PinotageDescrizione: Il Saxenburg Private Collection Pinotage 2023 ha frutti rossi e scuri in primo piano con note di ribes nero, ciliegia scura, acqua di rose e sottobosco. Il fermento naturale delle bacche dona la percezione di un'attraente nota carbonica. Sottili sentori di moka e cioccolato fondente completano il bouquet. L'ingresso è morbido al palato e il tannino e l'acidità sono ben bilanciati e conferiscono una sensazione di completezza in bocca.
Nonostante il caldo del 2022, c'è stata una maturazione meravigliosa e uniforme e un incredibile sviluppo del colore nel Pinotage. Il vino è stato pressato presto per mantenere la sua freschezza e il suo carattere fruttato.Vinificazione: Raccolta a maturazione ottimale, fermentazione in vasche di fermentazione a cielo aperto con pompaggio oltre tre volte al giorno. Pressato precocemente con poco contatto con le bocce dopo la fermentazione, affina 12 mesi in botti di rovere francese da 300 litri di cui 15% nuove.Gradazione: 14 %VolAllergeni: contiene solfitiPremi: 4 Stars - Platter’s Wine Guide 2025Abbinamenti: Salumi crudi, Risotto con salsiccia, pizza, Pastasciutta con il pomodoro, Formaggi fermentati, Carni rosse alla griglia, Carne di agnello, Cacciagione a piuma.Consigliato per: Serata romanticaValori nutrizionali: link >>>
